着力发展拉面经济是助推脱贫攻坚的重大举措。弘扬敢为天下先拉面人奋斗精神，展示高原特色地域民俗文化和拉面餐饮行业风貌，持续巩固各民族和谐发展的大好局面。“1月29日在中国“拉面之乡”青海省化隆县成功举行中国拉面精英争霸赛。比赛现场有来自青海省、甘肃省、重庆市等省市的回、汉、藏等多民族拉面人68支比赛队150人同台竞技争霸。各队参赛选手拉面精英展技艺、亮绝活；和面、揉面、拉面、煮面、比赛激烈刺激，场面热闹非凡。

 

地处黄河谷地北侧的化隆县是一个以回族为主的多民族聚居县，也是国家级贫困县。20世纪九十年代，化隆广大贫困农民，迫于生计，走出大山创业，依靠一碗面，走遍全国各大城市。如今，一碗拉面已经成长为“拉面经济”。化隆拉面店现遍布全国271个大中型城市，数量达到1.5万家，全县从事拉面行业的人数近11万，“拉面经济”年产值100亿元。已成为青海化隆县脱贫致富的龙头产业。

 

据悉，此次比赛由中共化隆县委和化隆县人民政府主办，拉面争霸赛分为拉面专业组、业余爱好者组、干部职工组等三个组别。”化隆县回族自治县副县长敏喜梅介绍说“此次比赛旨在搭建拉面产业竞技舞台，弘扬传统文化，更是依托群科拉面小镇倾力打造拉面之乡文化大餐，大力发展拉面经济，助推脱贫攻坚的重大举措”。

 

“此次比赛开展了大宽、韭叶、二细、毛细等四方面的拉面技艺比拼。”担任此次比赛评委的青海省餐饮协会会长马占龙采访中表示: “参赛选手的年龄普遍较小，虽然很多参赛选手是第一次参加拉面比赛，但是他们在比赛中都能保持良好的心态，并展示出精湛的拉面技艺，举办此类拉面大赛能够推动下一代拉面匠对传承拉面技艺的传承”。

 

斩获专业拉面组金奖的诺尔曼队负责人韩晓峰说，“很开心我们有机会来参加此次比赛，并和来自全国多个省市的面匠精英同台切磋技艺，提高了我们自身拉面技艺的同时，也提高了化隆拉面在全国的知名度。”

 

值得一提的是本次拉面争霸赛女子专业组也同台竞技比拼，女子参赛选手马明莲:”已经学习了4年多的拉面技艺，在海东平安区的一家拉面馆做面匠，今天是第一次参加拉面比赛，稍有些紧张。希望自己未来拉面技艺能够有更大提高。”

 

此次拉面争霸赛还进行了化隆县推广的精准扶贫拉面“带薪在岗实训+创业"培训成果展示，建档立卡实训学员展示了大宽、韭叶、二细、毛细的拉面技艺。化隆县就业服务局马玉忠局长告诉记者“结合精准扶贫工作，鼓励和带动贫困家庭劳动力从事拉面产业脱贫致富。通过拉面带薪在岗实训+创业的方式累计实训2800人，带动建挡立卡贫困人口近1万人实现稳定脱贫。”

 

“通过举办以‘吃拉面迎新春，展技艺争大奖’为主题的中国拉面精英争霸赛等活动，为拉面经济的发展补短板、强根基，增强拉面经济文化软实力和核心竞争力，促进拉面经济的规范化、品牌化、特色化、连锁化发展。通过拉面经济，广大拉面人实现了农民向市民的转变，越来越多的‘最美拉面人’出现在各大城市，促进了民族团结，推进了各民族交流交往交融。”化隆县委常委、统战部部长冶青峰表示说。

 

据了解，中国拉面精英争霸赛是2019年“青海年·醉海东”拉面之乡年度新春系列活动之一。此外，还有“拉面大胃王”大赛、最美“拉面人”摄影大赛、拉面人歌咏大赛等独具化隆拉面特色的系列活动。（记者 李金 李志锋）